リニューアルオープンに向けて 1
バナノアリニューアルオープンへ向けて
【1、今後の道のり】
バナノア、いつ再開すの？との声をたくさんいただいています。
ありがとうございます！
バナノアを永く続けるよう、過去の経験から改善をし、世の中の状況を見て、準備を進めています。
リニューアルオープンまで、シリーズで、進捗状況をお伝えします。
今のところ、リニューアルオープンまで、最長2年半かかる予定です。
今回は、第一弾。なぜ営業再開までそんなに時間がかかるのか
・コロナ禍で大きなダメージを受けました。このため、営業継続のため運転資金を銀行から借りたので、まずはそれを全て返済する必要があります。
他で安定的に働きながら、返済を完了します。
・現在、コロナ禍は去ったのかのような感じですが、まだまだ大きな波がきます。夏には第9波が。不特定多数のお客様が来る駅前などと違い、地域密着型の店はきびしいと感じています。
・物価の値上がりが続いてます。今、地域のお客様は、外食を控えているのを強く感じます。仕入れの経費も大変な額になります。
・光熱水費がべらぼうです。飲食店では、大きな値上げをする必要があり、安さ爆発でやっていたバナノアも、方向転換を迫られ、イチからメニューの見直しをすることとなりました。
このような事から、バナノアは休業し、リニューアルの時期を虎視眈々と見据えています。
まったく新しいお店になる予定です。
今は、他で働きながら、力を蓄え、料理の腕を磨き、店の良くなかった部分を改善しています。
リニューアルオープンの際は、魅力をアップし、良くなかったところを改善します。メニューはガラリと変わり、営業時間も変わります。
永く続けるため考えに考えた結果ですので、ご容赦くださいますようお願いいたします。
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