休業が長くなり、ご心配をおかけしています。

開業してすぐ、3年以上のコロナ禍により、大きなダメージを受け、営業を続ける基本となる資本を大きく無くしました。その後、光熱費の高騰、物価高、年金の不透明感や高齢者の負担増加などで、地域密着型の当店は、さらに、大きな、大きな影響を受け続けています。

そんなこんなで、営業を続けると、立ち直れないほどのダメージを受けるとわかり、僅かに余力のある段階で休業し、出稼ぎに出ることを決意した次第です。

現在、他で働きながら、店舗の草取りや、店外や店内の改善、料理の腕を磨き、ガタのきた自身の身体のリハビリなど、リニューアルに向けて奮闘しています。

現在、コロナ禍が過ぎ去ったかのような感じですが、コロナ禍よりむしろ、物価高、光熱費の高騰など、地域の方が外食にかけられるお金が大きく減少していているのを感じます。繁華街や駅前に店を構えていない地域密着店としては、より厳しい状況と思います。また、原価高、うなぎのぼりの光熱費高で、営業するコストは…ヤバイです！

なにより、修行も含め4年間の飲食店営業で、かなり自分の身体に無理があり、身体のあちこちが壊れてます。

まだまだもう少し、休業は続きますが、決してリニューアルオープンを諦めたわけではなく、むしろリニューアルオープンに向けて、持続可能な店、より魅力のある店を目指して、日々奮闘しております。どうぞ、暖かい目で見守ってくだされば…と思います。

リニューアルオープン時には、今までの反省点を改善し、また、身体に無理なく持続可能な営業形態へと考えていますので、営業時間やメニューが大きく変わります。

本ホームページやツイッター、インスタグラムでお知らせしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　カフェバル　バナノア⤴︎

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